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用西式酥盒加上雞肝等中式配料，端出「雞肝板」待客，這就是棺材板的前身啦！由於形狀似「棺材」，朋友便戲稱做「棺材板」！一個名揚全國的小吃於此誕生了。 作法是先將吐司炸後中間挖空，另外以炒香的麵粉加洋蔥、高湯、奶水、雞肉、墨魚等食材，成了內餡，先吃的棺材蓋，再吃內餡。此點心因形狀很像棺材板，所以即以棺材板命名。
談到烹調方式有川燙配上薑絲肉燥，或是煎、湯、鹹粥、魯、鹽蒸這幾種，而在台南，虱目魚湯的吃法比較常見，也是最能吃到鮮味的方式，他大讚湯加點蒜酥與芹菜滋味妙不可言，鹹粥則可加入煎土魠魚碎塊與蚵仔提鮮，並推薦大家嚐鮮「魚腸部位」，乾煎過嘎蹦脆。
將帶有葉子的生玉米覆蓋滾燙的小黑石，加水後燜熟鎖住玉米甜味，再把燜熟的玉米放在架上以木炭火烤，並刷上獨門配方燒烤醬，過程相對繁複。熱騰騰的烤玉米撲鼻盡是醬料、玉米、炭火的綜合香氣，入口是鮮甜有嚼勁、帶有糯米口感的台灣珍珠玉米，吮指回味、想到就忍不住流口水。